La carne, todo un símbolo : Argentina Indymedia (( i ))

La catástrofe uruguaya

La carne, todo un símbolo
Carlos Santiago(*)
Alainet

El crecimiento de los precios de la carne aparece como otra muestra
de irrealidad de quienes pretenden continuar ajustando un cinturón
que no tiene más agujeros para reducir su circunferencia. Sin embargo
fue tan descomunal el desaguisado que debieron dejar su concepción
ideológica a buen resguardo y negociar. Es que no advirtieron que el
famoso mercado, que ellos utilizan en una sola dirección, esta vez
jugó en contra.

La situación vivida tiene también vinculación con la política
salarial del Estado que impone por ejemplo en Salud Pública que haya
médicos y funcionarios con sueldos de 3.500 pesos (120 dólares),
nivel que se repite en otros organismos públicos (maestros, policías,
soldados y la mayor parte de la llamada Administración Central) y que
se traslada, como no podía ser de otra manera, a la actividad
privada, la que sufre un aplastamiento salarial que se puede medir en
años de vigencia.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca que, sorprendentemente
ostenta un título de ingeniero agrónomo, cuando se le consultó sobre
las medidas a adoptar para revertir una situación que es
catastrófica, no sólo para la población sino para toda la cadena a la
que está vinculada la comercialización de este producto
(frigoríficos, carnicerías, transportadores, restaurantes, etc.),
afirmó que no había nada que hacer, que esta situación era el
producto de la oferta y la demanda. ¡Cuánta "sonata neoliberal" hay
en esa afirmación de contenido además irrelevante que, obviamente, no
tiene en cuenta elementos, incluso algunos que están vinculados a la
esencia misma de la labor de gobernante.

Y por ello es bueno que se defina. ¿Cuál es la obligación que le cabe
a un ministro o al propio Presidente de la República? ¿Velar por la
aplicación de las más sectarias e inaplicables, además de tardías,
teorías sobre el mercado, provenientes de los teóricos de la
globalización del capital monopólico?, o, en definitiva, ¿actuar,
como dice la Constitución de la República, a favor del bien y la
felicidad de los habitantes del país?

El tema de los precios de la carne que, para que ningún despistado
piense otra cosa, fueron más altos en el pico de la crisis en los
mostradores de las carnicerías uruguayas (casi el doble), de lo que
se paga en las brasileñas y en las argentinas. Se vivió una situación
producto de una total falta de control sobre parte de una industria
que carece de parámetros y de reflejos sociales, a la que sólo le
importa el lucro. Aunque en esta ocasión se pasó de la raya detonando
una bomba, en base a una voracidad insólita, junto a lo que queda de
la desplumada gallina de los huevos de oro. Destruir totalmente el
mercado interno de la carne, hacer desaparecer sus bocas de expendio,
es una posición tan irracional como suicida que llevaría a la propia
industria de la carne a contentarse sólo con los beneficios
cortoplacistas de una mejor exportación. Por supuesto que no es
posible que pretendamos que el gobierno de Jorge Batlle, y menos su
equipo económico, adoptaran racionales políticas destinadas a
morigerar los precios. Podrían haber creado stocks reguladores,
tampoco se les ocurrió achicar la carga impositiva medida que no se
tuvo en cuenta, aunque en esta oportunidad la caída de las ventas
convertían a esa recaudación en inexistente. Además, si no
visualizaban como adecuadas las medidas anteriores, podrían haber
intentado una negociación.

En un país donde el PBI cayó en 10 mil millones de dólares, en que el
gobierno utilizó alrededor de 1.400 millones de dólares para asistir
a cuatro bancos que terminaron fundiéndose, que paga los sueldos más
bajos de la región, que tiene un mercado interno que se ha reducido
prácticamente a la mitad y sin que se haga absolutamente nada para
mejorar la ecuación de una economía que carece totalmente de
sustento, el futuro aparece plagado de nubarrones.

La palabra "reactivación" no debe estar en el diccionario que
utilizan estos señores. El tema de la carne es absolutamente
sintomático, como lo es también el de las tarifas públicas sobre las
cuales se anuncia un nuevo incremento acordado con el FMI que regiría
a partir de setiembre. Se sigue apretando un torniquete sobre los
bolsillos de la gente, aunque estos estén exhaustos. Si sube de nuevo
la nafta, el teléfono, la energía, ¿cree realmente el gobierno que
ello contribuirá a hacer crecer la inflación tal como lo acordado con
el FMI con el objetivo de licuar endeudamiento interno? ¿No ocurrirá
como hasta ahora, que aumentará la morosidad, se consumirá y
recaudará menos y aumentará el déficit fiscal? Y qué decir del tema
salarial. Mientras el ministro de Salud Pública les ofrece un aumento
de 500 pesos a los funcionarios que ganan 3.500, y tiques de
alimentación a los médicos, el gobierno sigue admitiendo contratos de
obra y sueldos insólitos de gerentes-directores de empresas,
enteramente de capital estatal, que en tan sólo un mes ganan lo que
223 funcionarios de Salud Pública. Claro, el argumento del gobierno
es que esos sueldos existen porque si no, esos "genios", generalmente
banqueros provenientes de los bancos fundidos, se irían a la
actividad privada.

Por supuesto que ese es otro dislate, porque tenemos muy buenos
ejemplos de importantes científicos, médicos, economistas, docentes,
que por no tener solo el objetivo del lucro siguen cumpliendo sus
funciones pagadas con sueldos ruinosos, como por ejemplo quienes
hacen ciencia en la Universidad de la República o el
Instituto "Clemente Estable", también muchos médicos de la propia
Salud Pública, que siguen trabajando por el país y su gente.

Esperemos que todas esas cosas que se sostienen desde el gobierno
sigan presentes cuando el país, que sigue hundido en la miseria, deba
enfrentarse a nuevas contingencias adversas que, evidentemente, se
avecinan. La estabilidad del sistema financiero sigue sin aparecer y
ya se detecta como muchas de las afirmaciones que realizan los
miembros del equipo económico de gobierno no son más que expresiones
de deseo que la realidad está desmintiendo.

El permitir que la carne quedara fuera del mercado interno en Uruguay
es tan sólo un eslabón más de esa seguidilla de desaciertos, propios
de un gobierno deficiente que, además, no entiende que debe velar,
fundamentalmente, por su pueblo. Por todos los uruguayos.

* Carlos Santiago. Secretario de redacción de Bitácora. Uruguay.