El país de las vacas come cada vez menos carne: récord de exportaciones y caída de consumo interno
El kilo de asado estaba a 3.475 pesos en noviembre de 2023. En marzo pasado llegó a 18.617: una suba del 436 por ciento. Es solo un ejemplo de cómo se disparó el precio de la carne vacuna, que impactó en la enorme caída del consumo interno. Lo que se saca de las mesas argentinas tiene destino asegurado: crecieron las exportaciones a China, Estados Unidos, Israel y Europa.
Por Nahuel Lag
El gobierno nacional continúa celebrando el aumento de las exportaciones primarias del país, que se traducen en un mayor ingreso de dólares, pero sigue sin dar respuestas respecto de cómo ese modelo impacta en la economía local. El caso de la carne es paradigmático: la exportación de carne registró en marzo incrementos destacados en volumen, mientras que en las mesas argentinas el consumo...
