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La parrilla recuperada abrirá hoy sus puertas
Por Indymedia Rosario -
Tuesday, Apr. 17, 2007 at 4:27 AM
rosario@indymedia.org
Los trabajadores de la Parrilla Restaurante del Centro lograron recuperar su fuente de trabajo. Los empleados de la tradicional parrilla ubicada en Santa Fe 1166, en plena zona bancaria, llevaron adelante un plan de lucha para conformar una cooperativa y recuperar la empresa.
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Viviana Cabardos, la dueña, que quedó viuda hace aproximadamente un año y medio, vació la empresa para no tener que compartirla con los otros herederos de su difunto marido, Jorge Scrignia. La situación explotó cuando el 22 de enero y luego de no haberse presentado durante más de un mes, Cabardos regresó intentando suspender y despedir a varios empleados, quienes iniciaron una huelga, primero, y se plantearon luego organizarse como cooperativa y salvar su fuente laboral.
Luego de meses de lucha, de sostener un fondo de huelga en base a la venta de empanadas, tartas y pollos, y a la solidaridad de otras empresas recuperadas, finalmente hoy volverán a abrir sus puertas.
Los mozos, las cocineras y el cadete son ahora socios de la cooperativa “Lo Mejor del Centro”. El viernes pasado, realizaron un almuerzo para celebrar la reinauguración y para agasajar a quienes los acompañaron durante estos meses. Allí, Sergio Zapata, mozo y presidente de la flamante cooperativa, describió el suceso de esta manera: “Es como que nace un chico. Como que nace tu hijo. Esa misma emoción”.
Estuvieron presentes entre otros, integrantes de empresas recuperadas como Mil Hojas, Rich, La Cabaña, Herramientas Unión y el presidente del Movimiento Nacional de Empresas Recuperadas, José Abelli - quienes recibieron repetidos agradecimientos de parte de los trabajadores de la parrilla -; organizaciones sociales, como el Movimiento Sin Trabajo Teresa Vive, que apoyó las movilizaciones a los Tribunales; y numerosos familiares, vecinos y clientes habituales de la parrilla, que ayudaron a sostener el fondo de huelga.
Por su parte, entre funcionarios y autoridades, se contaron el intendente Miguel Lifschitz, el diputado provincial Aldo Strada del ARI, los concejales Osvaldo Miatello (PJ) y Alfredo Curi (PPS) y el subsecretario de Economía Solidaria, Omar Isern.
Cobertura: Ernesto Torres de Indymedia Rosario y Chachi de La Conjura TV.
Agradecimiento a Mirada Interior, Canal 6 Cooperativo - Colsecor.